inIAlimentos > Número: 86 (Jun) (2020) . - p. 25-26

Título :	Bebidas plant-based, una alternativa en el mercado
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Meredith Peñuela, Autor
Fecha de publicación :	2020
Artículo en la página :	p. 25-26
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA DE BEBIDAS
Resumen :	Las bebidas a base de frutos vegeta­les se presentan hoy como una alternativa de los lácteos para aquellos consumidores que buscan productos diferentes por cues­tiones de salud, gusto o estilo de vida, mas no se prevé que reemplacen en su totalidad a las tradicionales. Estos líquidos llegan a las canastas fami­liares a través de diferentes perfiles: de al­mendras, coco, arroz, soya, garbanzo, avena y quinua, entre otras opciones. De hecho, nada más para el 2016, EE. UU. registró 1,5 billones de dólares en ventas de estas bebidas.
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