| Título : |
Ciencia de la carne y de los productos cárnicos |
| Tipo de documento : |
texto impreso |
| Autores : |
James F. Price, Autor |
| Mención de edición : |
2 ed |
| Editorial : |
Zaragoza, España : Acribia |
| Fecha de publicación : |
1994 |
| Número de páginas : |
581 p |
| Precio : |
72612 |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Materias : |
CARNE
INDUSTRIA DE LA CARNE
MADURACION DE LA CARNE
PRODUCTOS DE LA CARNE
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| Clasificación: |
Q06 PRODUCTOS CARNICOS Y DERIVADOS |
| Enlace permanente : |
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