Characteristcs of machego cheese manufactured from raw and pasterized ovine milk and whith defined-strain or commercial mixed-strain starter cultures / M.J. Gómez en Journal of Dairy Science, Volumen: 82 Número: 11 (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inJournal of Dairy Science > Volumen: 82 Número: 11 (1999) . - p. 2300-2307 Título : Characteristcs of machego cheese manufactured from raw and pasterized ovine milk and whith defined-strain or commercial mixed-strain starter cultures Tipo de documento : texto impreso Autores : M.J. Gómez, Autor ; E. Rodríguez, Autor ; P. Gaya, Autor ; M. Nuñez, Autor Editorial : Mississippi : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 2300-2307 Idioma : Inglés (eng) Materias : QUESO MANCHEGO Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5061 [Artículo]

Stability of chymosin and cyprosins under milk-coagulation and cheese-ripening conditions / A.Fernández Picon en Journal of Dairy Science, Volumen: 82 Número: 11 (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inJournal of Dairy Science > Volumen: 82 Número: 11 (1999) . - p. 2331-2333 Título : Stability of chymosin and cyprosins under milk-coagulation and cheese-ripening conditions Tipo de documento : texto impreso Autores : A.Fernández Picon, Autor ; P. Gaya, Autor Editorial : Mississippi : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 2331-2333 Idioma : Inglés (eng) Materias : COAGULANTES MADURACION DEL QUESO Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5065 [Artículo]

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