| Título : | E. coli: una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Chris Bell, Autor ; Alec Kyriakides, Autor |
| Editorial : | Zaragoza, España : Acribia |
| Fecha de publicación : | 1998 |
| Número de páginas : | 234 p |
| Precio : | 36591 |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | ESCHERICHIA COLI MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS |
| Clasificación: | Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS |
| Resumen : | El libro contiene una amplia información a los problemas planteados a la industria alimentaria por E. coli patógeno y especialmente por VTEC de serogrupo 0157. El documento proporciona una base útil para conocer y controloar la que es la principal preocupación en relación con la salud humana y con la enfermedad alimentaria |
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