Título :	Desarrollo de productos lácteos funcionales y sus implicaciones en la salud: una revisión de literatura
Tipo de documento :	documento electrónico
Autores :	Ruby Alejandra Villamil, Autor ; Gloria Elizabeth Robelto, Autor ; María Catalina Mendoza, Autor ; María Paula Guzman, Autor ; Lilia Yadira Cortés, Autor ; Camila Andrea Méndez, Autor ; Valeria Giha, Autor ; Valentina Loaiza Loaiza, Compilador
Fecha de publicación :	2020
Número de páginas :	19 p.
Dimensiones :	PDF
Nota general :	Presentación elaborada durante la práctica de nutrición y dietética de Valentina Loaiza Loaiza, estudiante de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y los Alimentos, Universidad CES, Medellín.
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS FUNCIONALES DERIVADOS LÁCTEOS LECHE
Resumen :	Conoceremos en esta presentación que son los alimentos funcionales, cuál es el papel de la leche en la salud humana y como la leche y sus derivados sirven como matriz en el diseño y desarrollo de alimentos funcionales.
Nota de contenido :	Tomado de: Revista Chilena de Nutrición 47 (6), 2020.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3