Catálogo en línea Biblioteca Colanta

Inicio

Article: documento electrónico

Una nueva visión de la carragenina / Cristiane de Sá Perenha en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 105 (Abr) (2019)

Una nueva visión de la carragenina

Ningún comentario para este registro.

[artículo]
inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 105 (Abr) (2019) . - p. 12-17

Título :	Una nueva visión de la carragenina
Tipo de documento:	documento electrónico
Autores:	Cristiane de Sá Perenha, Autor
Fecha de publicación:	2019
Artículo en la página:	p. 12-17
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	CARRAGENINAS ESTABILIZANTES
Resumen:	La carragenina es un ingrediente alimentario que se utiliza ampliamente en todo el mundo. Extraído de algas marinas rojas, es un hidrocoloide que se utiliza de varias formas en innumerables tipos de alimentos, pudiendo ser utilizada para suspender nutrientes en fórmulas infantiles o reducir el contenido de grasa en helados sin sacrificar la textura o el sabor.
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

Documentos electrónicos

Una nueva visión de la carragenina - application/pdf

Una nueva visión de la carragenina

Adobe Acrobat PDF

A-
A
A+

Inicio

Conectarse

Olvidé mi contraseña

Dirección

Biblioteca Colanta
Calle 74 64 A 51
Medellin
Colombia
Teléfono 57+1 4455555 Extensión 4283
contacto