Catálogo en línea Biblioteca Colanta

Inicio

NOLA FIT: para asegurar el auténtico sabor de los productos deslactosados y/o con bajo contenido de azúcar / Maria McCall Katarzyna en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 106 (Jul) (2019)

Ningún comentario para este registro.

[Artículo]
inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 106 (Jul) (2019) . - p. 6-10

Título :

NOLA FIT: para asegurar el auténtico sabor de los productos deslactosados y/o con bajo contenido de azúcar

Tipo de documento :

documento electrónico

Autores :

Maria McCall Katarzyna, Autor

Fecha de publicación :

2019

Artículo en la página :

p. 6-10

Idioma :

Español (spa)

Materias :

ENZIMAS
INTOLERANCIA A LA LACTOSA

Resumen :

La lactosa está presente en la leche de vaca, de cabra y de oveja en cantidades similares. La intolerancia a la lactosa puede causar dolor y distensión abdominal, eczema, gases, náusea y diarrea. Impulsados por las tendencias de salud y bienestar, muchos consumidores excluyen a los lácteos de su dieta debido a la presencia de lactosa. La respuesta para esta necesidad del mercado llega de la mano de NOLA Fit, una nueva enzima elaborada por la compañía danesa de biotecnología Chr. Hansen que permite reducir o remover la lactosa y reducir el azúcar agregado en los yogures, de una manera eficiente y atractiva en término de costos.

Enlace permanente :

https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

Documentos electrónicos

NOLA FIT: para asegurar el auténtico sabor de los productos deslactosados y/o con bajo contenido de azúcar

Adobe Acrobat PDF

Documentos electrónicos

Biblioteca Colanta

Boletines

Colanta Educa

Fuentes Electrónicas

Culturales

Memoria Institucional

Museo de la leche

Inicio

Conectarse

Dirección