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Producción de chorizo de cerdo reducido en grasa, cocido y pasteurizado / María Juliana Ghergolet en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 250 (2010)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 250 (2010) . - p. 46-49

Título :	Producción de chorizo de cerdo reducido en grasa, cocido y pasteurizado
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	María Juliana Ghergolet, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2010
Artículo en la página :	p. 46-49
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CARNE DE CERDO EMBUTIDOS GRASAS SATURADAS VALOR NUTRITIVO
Resumen :	La carne porcina posee un 23 por ciento de proteínas de alto valor biológico al aportar todos los aminoácidos esenciales y es fácilmente asimilable por el organismo
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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