Catálogo

Letalidad térmica de escherichia coli de productos cárnicos y E. colo 0157:H7 / J.M. Oteiza en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 123 (2001)

• 
• Ningún comentario para este registro.

[Artículo] 
inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 123 (2001) . - p. 51-53

Título :	Letalidad térmica de escherichia coli de productos cárnicos y E. colo 0157:H7
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	J.M. Oteiza, Autor ; L. Giannuzzi, Autor ; A. Califano, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 51-53
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ESCHERICHIA COLI
Resumen :	El objetivo del presente trabajo fue caracterizar microbiológicamente productos cárneos como morcilla y aislar cepas de E. coli para determinar las curvas de letalidad térmica a 54, 58 y 62 grados centígrados
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7

[Artículo] 

---

1 (1 - 1 / 1) Por página: 25 50 100 200