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Garantizando la inocuidad alimentaria desde el ADN en IAlimentos, Número: 96 (Jun-Ago) (2022)

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[Artículo]
inIAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 39-41

Título :

Garantizando la inocuidad alimentaria desde el ADN

Tipo de documento :

documento electrónico

Fecha de publicación :

2022

Artículo en la página :

p. 39-41

Idioma :

Español (spa)

Materias :

ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
SEGURIDAD ALIMENTARIA

Resumen :

La secuenciación del genoma completo puede hacer más que simplemente determinar la fuente de un brote de enfermedad transmitida por los alimentos con gran rapidez y precisión, sin embargo, su implementación en América Latina parece aún distante.

Enlace permanente :

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