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Añadir el resultado a su cesta Refinar búsquedaAplicación de altas presiones en la tecnología de alimentos / A.Javier Borderías en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 14 Número: 2 (1995)
Título : Aplicación de altas presiones en la tecnología de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: A.Javier Borderías, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 1995 Artículo en la página: p. 109-111 Idioma : Español (spa) Clasificación: ALTA PRESION
BIOQUIMICA
CONSERVACION DE ALIMENTOS
MICROORGANISMOS TERMOFILOS
TECNOLOGIALink: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 14 Número: 2 (1995) . - p. 109-111[artículo]
Título : Biología de la lactación Tipo de documento: texto impreso Autores: G.H. Schmidt, Autor Editorial: Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación: 1971 Número de páginas: 307 p Precio: 11125 Idioma : Español (spa) Clasificación: BIOQUIMICA
FISIOLOGIA ANIMAL
LACTACIONClasificación: L51 NUTRICION ANIMAL Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 002196 L51 804 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: David S. Robinson, Autor Editorial: Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: 516 p Precio: 26579 Idioma : Español (spa) Clasificación: BIOQUIMICA
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
VALOR NUTRITIVOClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003188 Q02 828 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Jean-Claude Cheftel, Autor ; Henri Cheftel, Autor Mención de edición: 2 reim Editorial: Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación: 1992 Número de páginas: 333 p Idioma : Español (spa) Clasificación: AGUA POTABLE
BIOQUIMICA
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PRODUCTOS LACTEOSClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003511 Q03 9028 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 012104 Q03 9028 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 013399 Q03 9028 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : El libro blanco de los esteroles vegetales en alimentación Tipo de documento: texto impreso Autores: Andrew Palou Oliver, Autor ; Catalina Picó Segura, Autor ; María Luisa Bonet Piña, Autor ; Paula Oliver Vara, Autor Editorial: Madrid : Unilever Foods Fecha de publicación: 2005 Número de páginas: 173 pil. Il.: color Idioma : Español (spa) Clasificación: ACIDOS GRASOS
ALIMENTOS SANOS
BIOLOGIA MOLECULAR
BIOQUIMICA
BIOTECNOLOGIA
COLESTEROL
ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES
NUTRICION HUMANAClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen: El gran interés despertado por los alimentos enriquecidos con esteroles vegetales se debe, principalmente, a que disminuyen las concentraciones sanguíneas de colesterol, sin efectos adversos colaterales. Por lo tanto, el aumento de la cantidad de esteroles vegetales en una variedad de alimentos puede ser una ayuda importante en la protección de las personas con hipercolesterolemia frente a la aterosclerosis y las enfermedades y las enfermedades cardiovasculares Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003409 Q02 10373 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Manual de química y bioquímica de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: T.P. Coulate, Autor Mención de edición: 2 ed Editorial: Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 366 p Idioma : Español (spa) Clasificación: AGUA POTABLE
AZUCARES
BIOQUIMICA
LIPIDOS
MINERALES
PIGMENTOS
PROTEINAS
SABORIZANTES
TOXINAS
VITAMINASClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003283 Q02 6038 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Principios de enzimología Tipo de documento: texto impreso Autores: J. B. Neilands, Autor ; Paul K. Stumpf, Autor ; Carlos Villar Palasi, Autor ; Juan Villar Palasi, Autor Editorial: Madrid : Aguilar Fecha de publicación: 1967 Número de páginas: 437 p Idioma : Español (spa) Clasificación: BIOQUIMICA
ENZIMAS
ENZIMAS INHIBIDORAS
ENZIMAS PROTEOLITICAS
FERMENTACIONClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen: La obra expone fundamentalmente las propiedades generales de los enzimas. Se incluyen también unas breves secciones dedicadas a los coenzimas específicos, a los enzimas y a los sistemas enzimáticos. Igualmente se ha prestado atención al estudio de los problemas metabólicos a nivel enzimático Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003383 Q02 9512 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Pruebas bioquímicas para la identificación de bacterias de importancia clínica Tipo de documento: texto impreso Autores: Jean F. Mac Faddin, Autor Editorial: México : Panamericana Fecha de publicación: 1990 Número de páginas: 301 p Precio: 49000 Idioma : Español (spa) Clasificación: BIOQUIMICA
LABORATORIOS DE MICROBIOLOGIA
MICROBIOLOGIAClasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003451 Q03 2088 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Química general Tipo de documento: texto impreso Autores: Wendel H. Slabaugh, Autor ; Theran D. Parsons, Autor Editorial: México : Limusa Fecha de publicación: 1969 Número de páginas: 490 p Idioma : Español (spa) Clasificación: BIOQUIMICA
QUIMICA ORGANICAClasificación: Z31 GENERAL Resumen: El material de este libro se ha organizado y seleccionado de tal manera que la química inorgánica descriptiva se presenta haciendo énfasis en la aplicación de los principios físicos y químicos a las propiedades de las sustancias. Se usan los conceptos modernos el enlace químico, átomos, moléculas, gases, líquidos y cambios de estado, con el objeto de lograr que los estudiantes comprendan mejor, tanto los principios como las aplicaciones Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 004104 Z31 9605 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
