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La carne cultivada está 'azul' / Joan H. Bocanegra Gutierrez en IAlimentos, Número: 95 (Mar-May) (2022)

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[Artículo]
inIAlimentos > Número: 95 (Mar-May) (2022) . - p. 9-15

Título :

La carne cultivada está 'azul'

Tipo de documento :

documento electrónico

Autores :

Joan H. Bocanegra Gutierrez, Autor

Fecha de publicación :

2022

Artículo en la página :

p. 9-15

Nota general :

El desarrollo proteínas invitro ha creado grandes expectativas en fondos de inversión, empresas cárnicas y científicos a lo largo del globo; sin embargo, el desarrollo de productos, infraestructura, limitaciones biológicas y la viabilidad financiera conforman los retos que aún debe superar esta naciente industria.

Idioma :

Español (spa)

Enlace permanente :

https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3