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Mejora del perfil lipídico de alimentos mediante el empleo de bacterias / Marta Gisbert Viguer en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 250 (2010)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 250 (2010) . - p. 30-35

Título :	Mejora del perfil lipídico de alimentos mediante el empleo de bacterias
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Marta Gisbert Viguer, Autor ; Lidia Tomás Cobos, Autor ; Alejandro Rodrigo Gil, Autor ; Maite Navarro Faos, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2010
Artículo en la página :	p. 30-35
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS SANOS BACTERIAS ACIDOLACTICAS PROBIOTICOS
Resumen :	El empleo de bacterias probióticas en alimentos parece tener efecto en la disminución de los niveles de colesterol sanguíneo, siendo el sector lácteo donde existen un mayor número de estudios realizados
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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