inIAlimentos > Número: 98 (Dic. 2022 - Feb. 2023) (2023) . - p. 18-19

Título :	Cranberry, la superfruta original de Estados Unidos que está enamorando a Colombia
Tipo de documento :	documento electrónico
Fecha de publicación :	2022
Artículo en la página :	p. 18-19
Idioma :	Español (spa)
Materias :	FIBRA FRUTAS INDUSTRIA ALIMENTARIA
Resumen :	El arándano rojo es una fruta que contiene muchos beneficios para la salud, es originaria de EE.UU y tiene una amplia gama de aplicaciones, es una excelente oportunidad para la industria alimentaria. En medio del boom causado por el incremento del consumo de cranberries en Colombia, la industria de alimentos y food service está redescubriendo esta fruta como un innovador ingrediente o base para nuevos productos, tomando ventaja de su disponibilidad a lo largo del año en sus presentaciones en jugo, deshidratados y en polvo.
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