inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 109 (Jul) (2020) . - p. 10-16

Título :	Alimentos fermentados de base vegetal: naturalmente saludables
Tipo de documento :	documento electrónico
Autores :	Lasse Vigel Joergensen, Autor ; Graciela Taboada, Autor
Fecha de publicación :	2020
Artículo en la página :	p. 10-16
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS SANOS
Resumen :	La tendencia de consumo de alimentos de base vegetal es una oportunidad de negocio en prácticamente todas las categorías, incluso para los productores de cárnicos y lácteos. Gracias a su fama de “naturalmente saludables”, los productos con base a plantas se han transformado en uno de los mayores sucesos en los últimos 20 años.
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