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Autor Angela María Giraldo

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Cómo encontrar la mejor solución de coloración para su producto? / Angela María Giraldo en IAlimentos, Número: 15 (Mar) (2010)

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[Artículo]
inIAlimentos > Número: 15 (Mar) (2010) . - p. 54-55
Título : Cómo encontrar la mejor solución de coloración para su producto?
Tipo de documento : texto impreso
Autores : Angela María Giraldo, Autor
Editorial : Bogotá :
Fecha de publicación : 2010
Artículo en la página : p. 54-55
Idioma : Español (spa)
Materias : COLORANTES

Resumen : Los colorantes son utilizados y adicionados a los alimentos con la función de mejorar su aspecto, hacerlos más apetecibles o reemplazar la pérdida de color producida por el efecto de los procesos de cocción durante su elaboración
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[Artículo]