inGenética Bovina Colombiana > Número: 74 (Jul-Ago) (2021) . - p. 32-34

Título :	Leche A2A2: consuma lo fresco y natural
Tipo de documento :	documento electrónico
Autores :	Mery Constanza López Molina, Autor
Fecha de publicación :	2021
Artículo en la página :	p. 32-34
Idioma :	Español (spa)
Materias :	MEJORAMIENTO GENETICO
Resumen :	La autora describe la experiencia del Proyecto La Cumbre granja con vacas genotipo A2A2. La leche A2 es la leche de vacas lecheras madres que han sido criadas para no producir la proteína beta-caseína A1, una forma de la proteína de caseína en la leche. Algunas investigaciones sugieren que la proteína A2, puede disminuir la hinchazón que sienten algunas personas después de comer lácteos, siempre y cuando esta persona no sea intolerante a la lactosa. Es precisamente esta proteína, que ha sido incluida en la leche.
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