inIAlimentos > Número: 100 (Jun-Ago) (2023) . - p. 10-13

Título :	La nueva era de la industria de snacks : Indulgencia y consciencia saludable
Tipo de documento :	documento electrónico
Autores :	Mauricio Escobar Vukonic, Autor
Fecha de publicación :	2023
Artículo en la página :	p. 10-13
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR CONSUMO DE ALIMENTOS SALUD PUBLICA
Resumen :	La industria de los snacks hace frente a las necesidades actuales de los consumidores, especialmente en querer alimentos que aporten a mejorar su salud física. Se presenta datos de consumo resaltando su aumento incluso para reemplazar alguna comida importante, se mencionan tendencias frente a la responsabilidad social, la automatización y la formulación sana sin poner en riesgo el sabor, todo esto aprovechando las nuevas tecnologías y los múltiples ingredientes alternativos y saludables.
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