inIAlimentos > Número: 100 (Jun-Ago) (2023) . - p. 18-21

Título :	Una década de cambios radicales en la industria de alimentos
Tipo de documento :	documento electrónico
Autores :	Graciana Méndez, Autor
Fecha de publicación :	2023
Artículo en la página :	p. 18-21
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COMERCIO ELECTRONICO COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR INDUSTRIA ALIMENTARIA SEGURIDAD PUBLICA
Resumen :	Se destacan y describen tres cambios claves que moldean el presente y señalan el futuro de la industria de alimentos: la expansión del comercio electrónico (e-commerce), el imperativo de la transparencia (etiqueta de ingredientes, sellos y regulaciones de salud pública) y una revolución a base de plantas y su impacto actual.
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