inIAlimentos > Número: 100 (Jun-Ago) (2023) . - p. 24-26

Título :	Lácteos : Articulando actores y tendencias
Tipo de documento :	documento electrónico
Autores :	Maria Ximena Quintanilla, Autor
Fecha de publicación :	2023
Artículo en la página :	p. 24-26
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR INDUSTRIA LECHERA
Resumen :	Este artículo plantea el contexto actual de la industria lechera en Colombia y la discusión de su transformación los últimos 10 años debido a cambios tecnológicos y de consumo; se mencionan los retos frente a las importaciones, las opciones veganas y vegetales, y el mayor inconveniente para mayor producción de leche que sea rentable.
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