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Lácteos / Maria Ximena Quintanilla en IAlimentos, Número: 100 (Jun-Ago) (2023)

Título :	Lácteos : Articulando actores y tendencias
Tipo de documento:	documento electrónico
Autores:	Maria Ximena Quintanilla, Autor
Fecha de publicación:	2023
Artículo en la página:	p. 24-26
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR INDUSTRIA LECHERA
Resumen:	Este artículo plantea el contexto actual de la industria lechera en Colombia y la discusión de su transformación los últimos 10 años debido a cambios tecnológicos y de consumo; se mencionan los retos frente a las importaciones, las opciones veganas y vegetales, y el mayor inconveniente para mayor producción de leche que sea rentable.
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4