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Reinventando el agua / Jorge Iván Parada Hernández en IAlimentos, Número: 101 (Sep-Nov) (2023)

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[Artículo]
inIAlimentos > Número: 101 (Sep-Nov) (2023) . - p. 12-16

Título :

Reinventando el agua : el "despertar" de las bebidas funcionales en Colombia

Tipo de documento :

documento electrónico

Autores :

Jorge Iván Parada Hernández, Autor

Fecha de publicación :

2023

Artículo en la página :

p. 12-16

Idioma :

Español (spa)

Materias :

INNOVACIÓN CIENTÍFICA
NUTRICION HUMANA

Resumen :

WAKE UP es una empresa de productos funcionales, quiere impulsar en Colombia una categoría desaprovechada: las aguas de tercera generación.
Las bebidas funcionales son desafíos que requiere de largos procesos de formulación, logística y gran competencia con grandes empresas; a pesar de los desafíos, Juan David Echeverri, director de innovación y desarrollo de WAKE UP está decidido en proveer alimentos funcionales que satisfaga las demandas de un consumidor consciente de su salud y que desea potenciarse a través de la nutrición. En esta entrevista, se abordan los inicios, procesos, retos, valor agregado, proyecciones a futuro, etc.

Enlace permanente :

https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4

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