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¿Cómo está definiendo el foodtech el futuro de la alimentación? / Catalina Valencia Z. en IAlimentos, Número: 102 (Dic. 2023 - Feb. 2024) (2024)

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[Artículo]
inIAlimentos > Número: 102 (Dic. 2023 - Feb. 2024) (2024) . - p. 27-28

Título :

¿Cómo está definiendo el foodtech el futuro de la alimentación?

Tipo de documento :

documento electrónico

Autores :

Catalina Valencia Z., Autor

Fecha de publicación :

2023

Artículo en la página :

p. 27-28

Idioma :

Español (spa)

Materias :

DESPERDICIO DE ALIMENTOS
INTELIGENCIA ARTIFICIAL
SOSTENIBILIDAD

Resumen :

El sector foodtech está abordando los retos de la alimentación del futuro, como la sostenibilidad, la salud y el desperdicio alimentario, mediante las tecnologías emergentes que están ofreciendo soluciones innovadoras como la agricultura molecular, la inteligencia artificial, la carne cultivada y la fermentación de precisión. Para que estas soluciones tengan éxito, es necesario que haya una colaboración estrecha entre los inversores, las grandes empresas, los startups, las universidades y las instituciones.

Enlace permanente :

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