Catálogo en línea Biblioteca Colanta

Inicio

Article: documento electrónico

La maduración de fenómenos en la industria de alimentos / Marcela Arango en IAlimentos, Número: 102 (Dic. 2023 - Feb. 2024) (2024)

La maduración de fenómenos en la industria de alimentos

Ningún comentario para este registro.

[artículo]
inIAlimentos > Número: 102 (Dic. 2023 - Feb. 2024) (2024) . - p. 33-34

Título :	La maduración de fenómenos en la industria de alimentos
Tipo de documento:	documento electrónico
Autores:	Marcela Arango, Autor
Fecha de publicación:	2023
Artículo en la página:	p. 33-34
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	BIENESTAR PERSONAL INDUSTRIA ALIMENTARIA TENDENCIAS
Resumen:	La autora expone la experiencia de caminar por las calles de Nueva York con el objetivo de observar fenómenos y analizar tendencias de las industrias especialmente de alimentos. Se evidencia la maduración de fenómenos que hace varios años están en auge y se aborda cuatro hallazgos: alimentos funcionales: adaptógenos y superalimentos; personalización y alimentos para cada etapa; triple impacto: el boom de las certificaciones y sellos; transparencia y trazabilidad: la historia de lo que hay detrás.
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4

Documentos electrónicos

La maduración de fenómenos en la industria de alimentos - application/pdf

La maduración de fenómenos en la industria de alimentos

Adobe Acrobat PDF

A-
A
A+

Inicio

Conectarse

Olvidé mi contraseña

Dirección

Biblioteca Colanta
Calle 74 64 A 51
Medellin
Colombia
Teléfono 57+1 4455555 Extensión 4283
contacto