Artículos

Procesamiento avícola en el mundo: rastreabilidad / D.J. Castaldo en Industria Avícola, Número: 7 (Jul) (2003)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustria Avícola > Número: 7 (Jul) (2003) . - p. 8-14 Título : Procesamiento avícola en el mundo: rastreabilidad Tipo de documento : texto impreso Autores : D.J. Castaldo, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 8-14 Idioma : Español (spa) Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD CALIDAD DE LA CARNE INDUSTRIA DE LA CARNE Resumen : En la industria de la carne, la rastreabilidad se está convirtiendo en una herramienta valiosa de manejo a través de la cual un productor, procesador, distribuidor, comerciante al menudeo o consumidor puede obtener información acerca de dónde, cuándo y bajo qué condiciones se produjo, manejó o usó un producto cárnico determinado. Básicamente, la rastreabilidad a veces llamado trazabilidad es el proceso de rastreo de la custodia de un producto a lo largo de todo el proceso de producción de carne Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 [Artículo]

Aturdido correcto: por qué es tan difícil? / Fabio G. Nunes en Industria Avícola, Número: 7 (Jul) (2003)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustria Avícola > Número: 7 (Jul) (2003) . - p. 16-22 Título : Aturdido correcto: por qué es tan difícil? Tipo de documento : texto impreso Autores : Fabio G. Nunes, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 16-22 Idioma : Español (spa) Materias : SACRIFICIO DE AVES Resumen : A pesar de todos los avances tecnológicos de los equipos de procesaminto de aves, el aturdidor parece haberse relegado al olvido Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 [Artículo]

Bioseguridad en la planta de procesamiento de huevos / Doug Kuney en Industria Avícola, Número: 7 (Jul) (2003)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustria Avícola > Número: 7 (Jul) (2003) . - p. 26-28 Título : Bioseguridad en la planta de procesamiento de huevos Tipo de documento : texto impreso Autores : Doug Kuney, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 26-28 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA AVICOLA SANIDAD ANIMAL Resumen : En el contexto de bioseguridad, las salas de procesamiento de huevo se consideran como zonas sucias Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 [Artículo]