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Procesamiento avícola en el mundo: rastreabilidad / D.J. Castaldo en Industria Avícola, Número: 7 (Jul) (2003)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIndustria Avícola > Número: 7 (Jul) (2003) . - p. 8-14 Título : Procesamiento avícola en el mundo: rastreabilidad Tipo de documento: texto impreso Autores: D.J. Castaldo, Autor Editorial: Illinois : Fecha de publicación: 2003 Artículo en la página: p. 8-14 Idioma : Español (spa) Clasificación: ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD CALIDAD DE LA CARNE INDUSTRIA DE LA CARNE Resumen: En la industria de la carne, la rastreabilidad se está convirtiendo en una herramienta valiosa de manejo a través de la cual un productor, procesador, distribuidor, comerciante al menudeo o consumidor puede obtener información acerca de dónde, cuándo y bajo qué condiciones se produjo, manejó o usó un producto cárnico determinado. Básicamente, la rastreabilidad a veces llamado trazabilidad es el proceso de rastreo de la custodia de un producto a lo largo de todo el proceso de producción de carne Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 [artículo]

Aturdido correcto: por qué es tan difícil? / Fabio G. Nunes en Industria Avícola, Número: 7 (Jul) (2003)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIndustria Avícola > Número: 7 (Jul) (2003) . - p. 16-22 Título : Aturdido correcto: por qué es tan difícil? Tipo de documento: texto impreso Autores: Fabio G. Nunes, Autor Editorial: Illinois : Fecha de publicación: 2003 Artículo en la página: p. 16-22 Idioma : Español (spa) Clasificación: SACRIFICIO DE AVES Resumen: A pesar de todos los avances tecnológicos de los equipos de procesaminto de aves, el aturdidor parece haberse relegado al olvido Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 [artículo]

Bioseguridad en la planta de procesamiento de huevos / Doug Kuney en Industria Avícola, Número: 7 (Jul) (2003)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIndustria Avícola > Número: 7 (Jul) (2003) . - p. 26-28 Título : Bioseguridad en la planta de procesamiento de huevos Tipo de documento: texto impreso Autores: Doug Kuney, Autor Editorial: Illinois : Fecha de publicación: 2003 Artículo en la página: p. 26-28 Idioma : Español (spa) Clasificación: INDUSTRIA AVICOLA SANIDAD ANIMAL Resumen: En el contexto de bioseguridad, las salas de procesamiento de huevo se consideran como zonas sucias Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 [artículo]