Las aves requieren de unas condiciones ambientales especiales para no afectar su bienestar. Una vez están listas para sacrificio deben manipularse con especial cuidado desde su captura, transporte y almacenamiento en planta, teniendo presente que sus condiciones ideales de confort promedio son 24 a 26 grados centígrados
El selenio es un nutriente esencial para los animales, pero potencialmente tóxico. El autor explica las alternativas para el selenio inorgánico en la nutrición animal