inIAlimentos > Número: 103 (Mar-May) (2024) . - p. 24-26

Título :	Inteligencia artificial en foodtech, una aliada para el futuro del sector
Tipo de documento :	documento electrónico
Autores :	Catalina Valencia Z., Autor
Fecha de publicación :	2024
Artículo en la página :	p. 24-26
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA ALIMENTARIA INNOVACIONES TECNOLOGICAS INTELIGENCIA ARTIFICIAL
Resumen :	Se explora en el artículo las oportunidades que puede tener la inteligencia artificial en las foodtech, optimizando los procesos, ayudando en el desarrollo de productos, evitando el desperdicio de alimentos, entre otros. La autora da algunos ejemplos de aplicación de esta tecnología en toda la cadena de valor, como agricultura, formulación de productos, optimización de procesos industriales e inteligencia de mercado.
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