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Enfriar las canales es cuidar la calidad y el rendimiento / Fabio G. Nunes en Industria Avícola, Número: 2 (Feb) (2005)

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[Artículo] 
inIndustria Avícola > Número: 2 (Feb) (2005) . - p. 10-16

Título :	Enfriar las canales es cuidar la calidad y el rendimiento
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Fabio G. Nunes, Autor
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 10-16
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD INDUSTRIA AVICOLA MICROBIOLOGIA DE LA CARNE PROCESAMIENTO DE LA CARNE
Resumen :	En la cadena de beneficio el proceso de lavado y enfriado de las canales que se realiza en el pre y en el chiller, tienen una importancia fundamental en el esfuerzo de aseguramiento de la calidad e higiene de la carne de pollo. Se debe cuidar muy bien el enfriamiento, no solamente por esta razón, sino también porque tiene un importante impacto económico en el proceso
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[Artículo] 

Aplicación de líquidos después de la peletización / Eric Aicher en Industria Avícola, Número: 2 (Feb) (2005)

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[Artículo] 
inIndustria Avícola > Número: 2 (Feb) (2005) . - p. 18-21

Título :	Aplicación de líquidos después de la peletización
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Eric Aicher, Autor
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 18-21
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS BALANCEADOS PARA ANIMALES
Resumen :	Actualmente, la aplicación de microingredientes después de la peletización es más importante que nunca antes. Los cambios y avances que han ocurrido durante los últimos cinco años han contribuido a hacer los sistemas PPLA mejores y más eficientes
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Tratamientos del buche para combatir la salmonela / J.Allen Byrd en Industria Avícola, Número: 2 (Feb) (2005)

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[Artículo] 
inIndustria Avícola > Número: 2 (Feb) (2005) . - p. 22-24

Título :	Tratamientos del buche para combatir la salmonela
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	J.Allen Byrd, Autor
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 22-24
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CARNE DE POLLO CONTAMINACION DE LA CARNE SALMONELLA
Resumen :	Los desafíos de la producción del mundo real hacen del buche una fuente de contaminación en la planta
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