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Los isoácidos son ácidos grasos volátiles de cadena ramificada. Se producen en el rumen y los más importantes son isovalerato, isobutirato y 2 metilbutirato. Varias investigaciones en universidades y algunos estudios de campo, demostraron cómo la adición de isoácidos en el alimento elevaba la producción de leche. Sin embargo, tanto el manejo como su olor característico, eran problemáticos para el suministro en los establos. A pesar de todo, estudios más recientes han permitido el regreso de los isoácidos y se están comercializando con el nombre de IsoFerm. Se pueden añadir a la ración de vacas secas y en producción. Los isoácidos estimulan la digestión de fibra detergente neutro y la producción de aminoácidos de procedencia bacteriana.
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El retorno de los isoácidos en Hoard's Dairyman en Español, Número: 3 (Mar) (2024)
