| Título : | Microbología de la cadena alimentaria. Método horizontal para la detección, enumeración y serotipado de Salmonella. Parte 1: detección de Salmonella spp |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Asociación Española de Normalización y Certificación, Autor |
| Mención de edición : | Versión corregida |
| Editorial : | Madrid : AENOR |
| Fecha de publicación : | 2017 |
| Número de páginas : | 63 p. |
| Nota general : | Se encuentra en formato PDF. Norma homologada con la ISO 6579-1:2017 |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS N UNE-EN ISO 6579-1 SALMONELLA |
| Resumen : | Este documento describe un método horizontal para la detección de Salmonella. Resulta aplicable para los siguientes productos: productos destinados al consumo humano y a la alimentación animal; muestras ambientales recogidas del área de producción de los alimentos y de la manipulación de los alimentos; muestras procedentes de la etapa de producción primaria como heces de animales, polvo y torundas. Cabe suponer que la mayoría de las variantes séricas de Salmonella se van a poder detectar mediante este método horizontal. |
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