inFrisona Española > Número: 259 (Ene-Feb) (2024) . - p. 36-39

Título :	Test genéticos incluidos en EurogGMD: 2. Marcadores asociados a la calidad de la leche y la carne
Tipo de documento :	documento electrónico
Autores :	Clara Caja Fernández, Autor
Fecha de publicación :	2024
Artículo en la página :	p. 36-39
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA CARNE CALIDAD DE LA LECHE MARCADORES GENETICOS MEJORAMIENTO GENETICO
Resumen :	La calidad de la leche y la carne en el ganado bovino es esencial para la industria alimentaria y la producción agrícola. Los genes asociados a estas características desempeñan un papel crucial en la determinación de la composición y las propiedades de estos productos. Algunos de los genes clave incluyen CAPN1, MSTN, CSN1S1, CSN1S2, CSN2, CSN3, GHR, IGF2 y LBG. Respecto a los marcadores relacionados con la mejora de la calidad de la leche, se ha encontrado una frecuencia del 100% para el genotipo AA en los genes de la alfa-caseína S1, alfa-caseína S2, beta-caseína y kappa-caseína, los cuales están asociados con una mayor calidad de la leche. En el gen GHR, se ha observado una frecuencia del 100% para el genotipo GG, mientras que en el gen IGF2 se ha encontrado una frecuencia del 14% para dicho genotipo. Estos genotipos se relacionan con una mayor producción láctea.
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