Fenómenos bioquímicos durante la maduración del queso / S. Menéndez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 6 (1999)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 6 (1999) . - p. 97-105 Título : Fenómenos bioquímicos durante la maduración del queso Tipo de documento: texto impreso Autores: S. Menéndez, Autor ; R. Godinez, Autor ; J.L. Rodriguez-Otero, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 1999 Artículo en la página: p. 97-105 Idioma : Español (spa) Clasificación: FABRICACION DEL QUESO MADURACION DEL QUESO QUESOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [artículo]

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