inIAlimentos > Número: 104 (Jun-Ago) (2024) . - p. 32-34

Título :	Adaptación climática: el "próximo normal" de la industria de alimentos
Tipo de documento :	documento electrónico
Autores :	Graciana Méndez, Autor
Fecha de publicación :	2024
Artículo en la página :	p. 32-34
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CAMBIO CLIMATICO COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR INDUSTRIA ALIMENTARIA INNOVACIONES TECNOLOGICAS TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	El 2023 fue el año más caluroso jamás registrado. Un hecho que marcó una transición. "La era del calentamiento global ha terminado y ha llegado la era de la ebullición global", según palabras de António Guterres, Secretario General de las Naciones Unidas. Delante de ese horizonte, las empresas de alimentos y bebidas enfrentan diversos desafíos para enfrentar esta nueva realidad climática. Algunos de esos desafíos se enfocan en el consumidor, sus hábitos y demandas.
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