| Resumen: |
Los hogares en Colombia se están transformando y estos cambios significan también una transformación en la que los hogares compran alimentos. En las últimas décadas, la dinámica familiar en Colombia ha experimentado cambios significativos. La estructura de los hogares ha evolucionado, dando lugar a un aumento notable de hogares unipersonales, monoparentales, y compuestos por personas mayores, así como a un incremento en los hogares con mascotas. Estos cambios demográficos no solo reflejan transformaciones sociales, sino que también tienen profundas implicaciones en el consumo de alimentos y en las estrategias de marketing de la industria alimentaria. A continuación, analizaremos cada uno de estos fenómenos y sus proyecciones a futuro. |
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La industria de alimentos frente a disrupciones demográficas en IAlimentos, Número: 105 (Sep-Dic) (2024)
