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La manteca fue la reina / Ignacio Zubizarreta en Infortambo Andina, Número: 171 (Dic) (2024)

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[artículo]
inInfortambo Andina > Número: 171 (Dic) (2024) . - p. 39

Título :

La manteca fue la reina

Tipo de documento:

documento electrónico

Autores:

Ignacio Zubizarreta, Autor ; Fernando Gómez, Autor

Fecha de publicación:

2025

Artículo en la página:

p. 39

Idioma :

Español (spa)

Clasificación:

GANADERIA ARGENTINA
HISTORIA DE LA GANADERIA
MANTEQUILLA

Resumen:

Aparte del libro "Una historia de la lechería argentina" por Ignacio Zubizarreta y Fernando Gómez. Hace 120 años atrás, las cremerías y no las queserías en el país se desperdigaron de manera prolífica porque técnicamente producir manteca era más sencillo.

Link:

https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4