inGenética Bovina Colombiana > Número: 96 (May-Jun) (2025) . - p. 50-56

Título :	Casa Agropecuaria Andaquíes. La raza Wagyu en Colombia: una apuesta ganadera por la calidad y el valor agregado
Tipo de documento :	documento electrónico
Fecha de publicación :	2025
Artículo en la página :	p. 50-56
Idioma :	Español (spa)
Materias :	AGROPECUARIA LOS ANDAQUIES GANADO DE CARNE GANADO WAGYU
Resumen :	La raza bovina Wagyu se ha convertido a lo largo de los años en sinónimo de calidad en la industria cárnica a nivel mundial. Originaria de japón, esta raza se ha desarrollado durante siglos mediante mejoramiento genético y riguroso manejo ganadero. En la nomenclatura japonesa WAGYU literalmente significa "vaca japonesa" ("wa" =japones, "gyu" = vaca o ganado) agrupa varias líneas; todas criadas con métodos tradicionales que priorizan la genética, la alimentación y el bienestar animal. Este manejo le ha otorgado a la raza características únicas y sobresalientes. Agropecuaria Los Andaquíes se ha consolidado como una de las ganaderías más destacadas en el país en el manejo de la raza Wagyu, convirtiéndose en un aliado estratégico para el fortalecimiento de esta genética en Colombia. Ubicada en el corazón del Eje Cafetero, esta agropecuaria representa un modelo ejemplar de compromiso, rigurosidad y visión a largo plazo, aportando significativamente al desarrollo de la línea Tajima y al mejoramiento continuo de la calidad cárnica nacional.
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