Evaluación sensorial de mejillones de distintas procedencias / M. Gómez Sintes en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 195 (2004)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 195 (2004) . - p. 81-84 Título : Evaluación sensorial de mejillones de distintas procedencias Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Gómez Sintes, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 81-84 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO Resumen : El objetivo de este trabajo fue evaluar si las diferentes condiciones de cultivo empleadas afectan el sabor, olor o textura del mejillón Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

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