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Evaluación sensorial de mejillones de distintas procedencias / M. Gómez Sintes en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 195 (2004)

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inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 195 (2004) . - p. 81-84

Título :	Evaluación sensorial de mejillones de distintas procedencias
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M. Gómez Sintes, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 81-84
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANALISIS ORGANOLEPTICO
Resumen :	El objetivo de este trabajo fue evaluar si las diferentes condiciones de cultivo empleadas afectan el sabor, olor o textura del mejillón
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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