| Título : | Elaboración de quesos |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Editorial : | Santiago de Chile : FAO |
| Fecha de publicación : | 1981 |
| Número de páginas : | 200 p |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | CULTIVOS LACTICOS FABRICACION DEL QUESO MADURACION DEL QUESO QUESO FUNDIDO SALMUERA |
| Clasificación: | Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS |
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