inProtección al consumidor > Número: 8 (Ago) (2025) . - p. 43

Título :	Inocuidad en los alimentos: de la granja a la mesa
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2025
Artículo en la página :	p. 43
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INOCUIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	La inocuidad de los alimentos puede definirse como el conjunto de condiciones y medidas necesarias durante la producción, almacenamiento, distribución y preparación de los alimentos para asegurar que, una vez ingeridos no representen un riesgo apreciable para la salud. El artículo aborda la función de los actores que hacen parte de la cadena productiva.
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