Aspectos a tener en cuenta para determinar la calidad del ovino vivo, la res y la carne / Carlos González en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 164 (2010)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 164 (2010) . - p. 50-54 Título : Aspectos a tener en cuenta para determinar la calidad del ovino vivo, la res y la carne Tipo de documento: texto impreso Autores: Carlos González, Autor ; Diego Civit, Autor ; Mauricio Díaz, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2010 Artículo en la página: p. 50-54 Idioma : Español (spa) Clasificación: CALIDAD DE LA CARNE CARNE DE OVEJA CARNE DE RES CARNE EN CANAL Resumen: En el sector de la carne ovina, el productor, el frigorífico, el carnicero y los puntos de venta y consumidores focalizan su atención en diferentes aspectos a la hora de evaluar la calidad del producto, aunque todos pretenden cumplir con el objetivo de satisfacer las necesidades del consumidor Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

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