| Título : | Conservación de la carne por el frío |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Werner Jasper, Autor ; Rainer Placzek, Autor |
| Editorial : | Zaragoza, España : Acribia |
| Fecha de publicación : | 1978 |
| Número de páginas : | 131 p |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | CADENA DE FRIO CARNE CONGELADA CONSERVACION DE LA CARNE REFRIGERACION |
| Clasificación: | N04 INGENIERÍA DEL FRÍO |
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