| Título : | Métodos de análisis de la industria charcutera |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Rafael Pérez Santamaría, Autor ; José Torno Iguacel, Autor |
| Editorial : | Zaragoza, España : Acribia |
| Fecha de publicación : | 1974 |
| Número de páginas : | 152 p |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | INDUSTRIA DE LA CARNE MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS |
| Clasificación: | Q01 CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS |
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