| Título : | Avances de la ciencia de la carne |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | R.A. Lawrie, Autor |
| Editorial : | Zaragoza, España : Acribia |
| Fecha de publicación : | 1984 |
| Número de páginas : | 310 p |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | INDUSTRIA DE LA CARNE MADURACION DE LA CARNE |
| Clasificación: | Q06 PRODUCTOS CARNICOS Y DERIVADOS |
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