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Monograph: texto impreso

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel

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Título :

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

Tipo de documento :

texto impreso

Autores :

Jean-Claude Cheftel, Autor ; Henri Cheftel, Autor

Mención de edición :

2 reim

Editorial :

Zaragoza, España : Acribia

Fecha de publicación :

1992

Número de páginas :

333 p

Idioma :

Español (spa)

Materias :

AGUA POTABLE
BIOQUIMICA
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PRODUCTOS LACTEOS

Clasificación:

Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Enlace permanente :

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