inIAlimentos > Número: 110 (Feb-Abr) (2026) . - p. 18-20

Título :	Funcionalidad, sabores exóticos y proteínas como nuevos estándares en bebidas para el 2026
Tipo de documento :	documento electrónico
Autores :	Nicolás Jiménez Falla, Autor
Fecha de publicación :	2026
Artículo en la página :	p. 18-20
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS FUNCIONALES COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR INDUSTRIA DE BEBIDAS TENDENCIAS
Resumen :	El mercado de bebidas llega a 2026 con un panorama muy diferente al que tenía hace tres años. No se trata solo de volumen o de una categoría que "crece", se habla de un nuevo orden donde las reglas de juego han cambiado. Las bebidas carbonatadas tradicionales todavía ocupan espacio en los estantes, pero el verdadero crecimiento se encuentra en las opciones funcionales que ofrecen energía sin azúcar, en los jugos que incorporan proteínas y probióticos, en sabores tropicales que brindan sensaciones de bienestar, y en las innovaciones tecnológicas de producción que permiten lanzar productos que antes no eran posibles a gran escala.
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