inIAlimentos > Número: 111 (May-Jul) (2026) . - p. 17-21

Título :	Etiquetado frontal en Colombia: la industria pide ciencia y una transición viable ante la nueva resolución
Tipo de documento :	documento electrónico
Autores :	David Muñoz Lozano, Autor
Fecha de publicación :	2026
Artículo en la página :	p. 17-21
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS PROCESADOS INDUSTRIA ALIMENTARIA NORMATIVIDAD SALUD PUBLICA
Resumen :	El nuevo proyecto de resolución del Ministerio de Salud colombiano sobre etiquetado nutricional y frontal reabre una discusión: cómo informar mejor al consumidor sin introducir criterios que, desde la ciencia de alimentos, resulten discutibles o difíciles de implementar. Para Liliana Peralta, presidenta de ACTA, el punto más delicado no es solo la unificación normativa, sino la incorporación de categorías y sellos que, en su criterio, no están suficientemente soportados en evidencia científica y que podrían impactar con más fuerza a pequeñas y medianas empresas.
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