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Diseño, higiene y limpieza de equipos para el procesamiento de alimentos en Industrias Lácteas Españolas, Número: 262 (Dic) (2000)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 262 (Dic) (2000) . - p. 33-36

Título :	Diseño, higiene y limpieza de equipos para el procesamiento de alimentos
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 33-36
Idioma :	Español (spa)
Materias :	HACCP HIGIENE INDUSTRIAL INDUSTRIA ALIMENTARIA
Resumen :	El artículo demuestra que la producción de alimentos seguros y sanos, la principal preocupación del sector alimentario, tiene su origen en un exahustivo análisis de riesgos, algo que ya se exige por ley
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[Artículo] 

Museo del queso en Industrias Lácteas Españolas, Número: 262 (Dic) (2000)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 262 (Dic) (2000) . - p. 49-51

Título :	Museo del queso
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 49-51
Idioma :	Español (spa)
Materias :	MUSEO DEL QUESO
Resumen :	El artículo describre el patrimonio cultural existente en la Bahía de Santander, España, donde empresarios y pequeños artesanos quisieron hacer un homenaje a la evolución que ha experimentado la técnica para analizar la leche en más de cien años: el Museo del Queso
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[Artículo] 

D.O. mahón en Industrias Lácteas Españolas, Número: 262 (Dic) (2000)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 262 (Dic) (2000) . - p. 69-71

Título :	D.O. mahón
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 69-71
Idioma :	Español (spa)
Materias :	QUESO MAHON
Resumen :	El artículo describe las principales características para la elaboración del queso mahón
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[Artículo] 

Microorganismos modificados genéticamente / Manuel Rodríguez-Rebollo en Industrias Lácteas Españolas, Número: 262 (Dic) (2000)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 262 (Dic) (2000) . - p. 74-75

Título :	Microorganismos modificados genéticamente
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Manuel Rodríguez-Rebollo, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 74-75
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS TRANSGENICOS BACTERIAS ACIDOLACTICAS
Resumen :	Las bacterias acidolácticas tienen gran importancia en la tecnología de la leche sobre todo en forma de cultivos lácteos. Organismos modificados genéticamente como las bacterias acidolácticas se utilizan en las fermentaciones
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[Artículo]