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El sector lácteo español ha cambiado profundamente en la última década en Industrias Lácteas Españolas, Número: 263-264 (2001)

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inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 263-264 (2001) . - p. 21-31

Título :	El sector lácteo español ha cambiado profundamente en la última década
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 21-31
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ESPAÑA ESTADISTICAS LECHERAS INDUSTRIA LECHERA
Resumen :	El informe presenta datos de precios del Grupo de Trabajo Sector Lácteo del Ministerio de Agricultura de España
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Pasteurización de alimentos por métodos no térmicos / Gustavo V. Barbosa-Cánovas en Industrias Lácteas Españolas, Número: 263-264 (2001)

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inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 263-264 (2001) . - p. 43-44

Título :	Pasteurización de alimentos por métodos no térmicos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Autor ; Juan J. Fernández-Molina, Autor ; Barry S. Swanson, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 43-44
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSERVACION DE ALIMENTOS
Resumen :	La esterilización de alimentos sin calor por métodos no térmicos constituye una alternativa novedosa de preservación y conservación de los alimentos. Tecnologías que aparecieron al comienzo del siglo XX como prometedoras en la pasteurización de alimentos líquidos como la leche, vienen a ser ahora tecnologías de avanzada que ofrecen grandes ventajas en el procesado de alimentos con poco o sin calor
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La implementación de la norma ISO 9000 en una ganadería de vacuno de leche: parte dos en Industrias Lácteas Españolas, Número: 263-264 (2001)

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inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 263-264 (2001) . - p. 40-42

Título :	La implementación de la norma ISO 9000 en una ganadería de vacuno de leche: parte dos
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 40-42
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA LECHERA N ISO 9000
Resumen :	El artículo muestra dos pasos fundamentales para la calidad dentro de una granja lechera bajo los parámetros de ISO 9000 como son la gestión reproductiva y sanitaria y los parámetros de calidad exigibles a una explotación ganadera
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Sociedad Latinoamericana para la Calidad en Industrias Lácteas Españolas, Número: 263-264 (2001)

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inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 263-264 (2001) . - p. 46-47

Título :	Sociedad Latinoamericana para la Calidad
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 46-47
Idioma :	Español (spa)
Materias :	SOCIEDAD LATINOAMERICANA PARA LA CALIDAD
Resumen :	La sociedad es una organización sin fines de lucro. Su objetivo es promover la excelencia en el desempeño individual y de las organizaciones a nivel mundial brindando oportunidades de aprendizaje, mejoramiento de la calidad e intercambio de conocimientos
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El sistema APPCC: el nuevo enfoque: capítulo 7 auditorias de los sistemas / Isabel Cid en Industrias Lácteas Españolas, Número: 263-264 (2001)

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inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 263-264 (2001) . - p. 48-50

Título :	El sistema APPCC: el nuevo enfoque: capítulo 7 auditorias de los sistemas
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Isabel Cid, Autor ; Miguel Angel Ramírez Ortiz, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 48-50
Idioma :	Español (spa)
Materias :	AUDITORIAS DE CALIDAD
Resumen :	El artículo resume las auditorias de calidad como las herramientas utilizadas para alcanzar los objetivos establecidos que sirven para comprobar el cumplimiento de los requisitos y que ponen de manifiesto determinadas evidencias para después realizar acciones correctoras y que además son importante fuente de información
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Estudio comparativo de distintos inoculos vacunales frente a mamitis producida por staphylococcus aureus / B. Amorena en Industrias Lácteas Españolas, Número: 263-264 (2001)

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inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 263-264 (2001) . - p. 55-56

Título :	Estudio comparativo de distintos inoculos vacunales frente a mamitis producida por staphylococcus aureus
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	B. Amorena, Autor ; Miguel Angel Pérez García, Autor ; M. Monzón, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 55-56
Idioma :	Español (spa)
Materias :	MASTITIS BOVINA STAPHYLOCOCCUS AUREUS
Resumen :	La mastitis por estafilococos representan un grave problema en las vacas lecheras de rumiantes, por lo que las medidas profilácticas que se aplican actualmente frente a esta enfermedad estan en auge
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Puesta a punto de una técnica de post-cribado, mediante un método microbiologico, para la detección de residuos de sustancias inhibidoras en leche cruda de vaca conservada con azidiol: parte uno en Industrias Lácteas Españolas, Número: 263-264 (2001)

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inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 263-264 (2001) . - p. 61-62

Título :	Puesta a punto de una técnica de post-cribado, mediante un método microbiologico, para la detección de residuos de sustancias inhibidoras en leche cruda de vaca conservada con azidiol: parte uno
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 61-62
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANTIBIOTICOS EN LA LECHE
Resumen :	El artículo analiza estrategias analíticas a seguir para el control de residuos de entibióticos en leche: técnica de cribado y técnica de postcribado
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Aromas y aromatizantes / Manuel Rodríguez-Rebollo en Industrias Lácteas Españolas, Número: 263-264 (2001)

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inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 263-264 (2001) . - p. 74-75

Título :	Aromas y aromatizantes
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Manuel Rodríguez-Rebollo, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 74-75
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ADITIVOS PARA ALIMENTOS
Resumen :	La aplicación de las listas positivas de aditivos en la elaboración de la leche y productos lácteos muestra la importancia de la separación entre productos lácteos aromatizados y no aromatizados, puesto que los aditivos a adicionar son diferentes concretamente
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Quesos / Manuel Rodríguez-Rebollo en Industrias Lácteas Españolas, Número: 263-264 (2001)

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inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 263-264 (2001) . - p. 76-77

Título :	Quesos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Manuel Rodríguez-Rebollo, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 76-77
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PRESION PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS QUESO DE CABRA
Resumen :	El artículo analiza los efectos de la alta presión, sabor y olor en el, queso de cabra, así como algunos bacilos en queso castellano de oveja
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6655

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