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Situación y perspectivas de la seguridad alimentaria / Antonio Paz Sáez en Industrias Lácteas Españolas, Número: 269-270 (Jul-Ago) (2001)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 269-270 (Jul-Ago) (2001) . - p. 21-24 Título : Situación y perspectivas de la seguridad alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Antonio Paz Sáez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 21-24 Idioma : Español (spa) Materias : ESPAÑA SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : España, desde hace más de 125 años, viene teniendo un sistema de vigilancia sanitaria de los alimentos que de acuerdo con los conocimientos de cada época, ha resultado bastante eficaz Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [Artículo]

Normalización y mejora de queso semiduro, tradicional y con reducido contenido en grasa de leche de cabra / Manuela Juárez Iglesias en Industrias Lácteas Españolas, Número: 269-270 (Jul-Ago) (2001)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 269-270 (Jul-Ago) (2001) . - p. 32-40 Título : Normalización y mejora de queso semiduro, tradicional y con reducido contenido en grasa de leche de cabra Tipo de documento : texto impreso Autores : Manuela Juárez Iglesias, Autor ; Javier Fontecha Alonso, Autor ; Leocadio Alonso López, Autor ; Inmaculada Castillo Lozano, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 32-40 Idioma : Español (spa) Materias : LECHE DE CABRA PASTAS DE CUAJO Resumen : Los autores desarrollan un procedimiento de higienización de pastas de cuajo artesanales que permite estandarizar su utilización en la elaboración industrializada de quesos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [Artículo]

Quesos en Industrias Lácteas Españolas, Número: 269-270 (Jul-Ago) (2001)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 269-270 (Jul-Ago) (2001) . - p. 73-74 Título : Quesos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 73-74 Idioma : Español (spa) Materias : METODOS Y ANALISIS DEL QUESO Resumen : El artículo describe diferentes tipos de análisis para diversos quesos españoles Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [Artículo]