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En un sector que no para de crecer, el cambio de la normativa generaría un nuevo reparto del mercado: el yogur sigue en el candelero en Industrias Lácteas Españolas, Número: 271 (Sep) (2001)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 271 (Sep) (2001) . - p. 17-20

Título :	En un sector que no para de crecer, el cambio de la normativa generaría un nuevo reparto del mercado: el yogur sigue en el candelero
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 17-20
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ESPAÑA YOGUR
Resumen :	El artículo plantea una problemática por el cambio en la norma del yogur, además presenta un breve historia del yogur y el mercado de yogures por marcas en España
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[Artículo] 

Evolución y perspectivas del sector lácteo español en Industrias Lácteas Españolas, Número: 271 (Sep) (2001)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 271 (Sep) (2001) . - p. 25-39

Título :	Evolución y perspectivas del sector lácteo español
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 25-39
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ESPAÑA INDUSTRIA LECHERA
Resumen :	El artículo presenta un panorama de la evolución del sector lácteo español, fundamentalmente por la aceptación del sistema de cuotas
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[Artículo] 

El queso roncal sintoniza con el gusto del consumidor gourmet en Industrias Lácteas Españolas, Número: 271 (Sep) (2001)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 271 (Sep) (2001) . - p. 42-47

Título :	El queso roncal sintoniza con el gusto del consumidor gourmet
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 42-47
Idioma :	Español (spa)
Materias :	QUESO RONCAL
Resumen :	Esta variedad quesera es elaborada de forma totalmente artesanal. El artículo plantea su elaboración, producción, comercialización y defectos más habituales que suele presentar el queso roncal
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7

[Artículo] 

Mayor aprovechamiento y diversificación a partir de subproductos lácteos / Maria Isabel Berruga en Industrias Lácteas Españolas, Número: 271 (Sep) (2001)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 271 (Sep) (2001) . - p. 73-80

Título :	Mayor aprovechamiento y diversificación a partir de subproductos lácteos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Maria Isabel Berruga, Autor ; Almudena Jaspe, Autor ; Carmen SanJosé, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 73-80
Idioma :	Español (spa)
Materias :	LACTOSUERO SUBPRODUCTOS DE LA LECHE
Resumen :	Los autores presentan un resumen de las formas más comunes de aprovechamiento de subproductos lácteos, sobre todo de suero de quesería
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[Artículo]