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El análisis sensorial: herramienta de trabajo en la industria alimentaria / María Paz Fernández-Albalat Ruiz en Industrias Lácteas Españolas, Número: 274 (Dic) (2001)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 274 (Dic) (2001) . - p. 25-28 Título : El análisis sensorial: herramienta de trabajo en la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : María Paz Fernández-Albalat Ruiz, Autor ; Juan Méndez Dónega, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 25-28 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO Resumen : A la hora de evaluar la calidad sensorial de un alimento, el análisis es de gran importancia, ya que el grado de aceptación del producto por el consumidor es el que, en última instancia, va a determiar el éxito o el fracaso de ese producto en el mercado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [Artículo]

Leches enriquecidas en Industrias Lácteas Españolas, Número: 274 (Dic) (2001)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 274 (Dic) (2001) . - p. 44-45 Título : Leches enriquecidas Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 44-45 Idioma : Español (spa) Materias : ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS Resumen : Las sustancias añadidas a la leche para producir leches enriquecidas son muy diversas y cada día siguen en aumento en el consumo humano Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [Artículo]